Terdapat ratusan jenis keju telah dihasilkan. Gaya, tekstur dan perisa keju berbeza bergantung pada asal usul membuat keju. Sesetengah keju boleh dimakan begitu saja atau dimasak di dalam pelbagai masakan. Kegunaan keju juga berbeza-beza mengikut jenis keju. Pengguna harus pandai memilih keju yang sesuai dalam masakan.

Langkah-langkah yang ditunjukkan di dalam buku ini mampu memberi tunjuk ajar yang betul dalam membuat hidangan berkeju. Hidangkan hasil air tangan anda untuk menjamu keluarga di rumah.